蒜苔和大蒜的营养成分一样吗?

蒜苔和大蒜的营养成分不一样。蒜苔富含维生素C和膳食纤维，大蒜则以大蒜素和矿物质为主。两者的热量接近，但大蒜的抗氧化成分更丰富，蒜苔的维生素含量更高。

区别

蒜苔：主要提供维生素C和膳食纤维，每100克含有约30毫克维生素C和2克膳食纤维。热量较低，适合生吃或快炒，能促进消化和增强免疫力。口感脆嫩，常作为蔬菜食用。

大蒜：含有大量大蒜素，具有抗菌和抗炎作用。每100克大蒜约含5毫克大蒜素和9毫克硒，热量比蒜苔高10千卡。通常作为调味品使用，生吃效果更好，但气味较浓。