羊肉是公羊好还是母羊好?

羊肉的品质主要取决于饲养方式和年龄，与公母关系不大。科学养殖下，公羊和母羊的肉质差异很小，关键看饲料和生长周期。

对比

公羊：公羊生长速度快，肌肉纤维较粗，适合长时间炖煮。肉质偏瘦，脂肪分布不均，但香味更浓郁。养殖6个月左右出栏，成本较低，适合大批量生产。

母羊：母羊脂肪含量适中，肉质细嫩多汁，适合快炒或烤制。生长周期稍长，约8个月出栏，风味更温和。繁殖过的母羊肉质会更香，但价格稍高，适合追求口感的消费者。