精钢球釜内胆和精钢厚釜哪个好?

精钢厚釜更好，因为它加热更均匀、保温效果强、耐用性高，适合长时间炖煮和炒菜。

对比

精钢球釜内胆：内胆表面有球形凸起设计，受热面积大，加热速度快，适合快速烹饪。但凸起处容易藏污纳垢，清洁麻烦，且保温效果一般，适合日常简单烹饪。

精钢厚釜：内胆壁厚实，热量传递慢但均匀，不会出现局部过热现象，食材受热更充分。厚实结构保温时间长，适合炖汤、焖饭等需要长时间加热的菜肴，且不易变形，使用寿命更长。