黄油保存选择冷冻储存还是冷藏储存?

黄油冷藏保存能保持最佳风味和质地，适合短期使用；冷冻保存可延长保质期至半年以上，但解冻后质地会稍变硬，适合长期储存。

对比

冷藏储存：冰箱冷藏室的温度保持在4度左右，黄油能保持柔软顺滑的质地，方便直接涂抹或烹饪。保质期约1个月，开封后建议用锡纸包裹防止串味。每天使用的家庭更适合这种方式，随时取用方便，风味损失小。

冷冻储存：零下18度的冷冻环境能让黄油保存6个月之久。需要使用时提前24小时移至冷藏室缓慢解冻，急用可用微波炉解冻10秒。适合购买大包装或长期不经常使用的家庭，冷冻后黄油颜色会稍微变深，但香气基本不受影响。