玉石和不锈钢哪个硬?

玉石硬度在6到7之间，不锈钢硬度在5到6之间，所以玉石更硬。

对比

玉石：玉石是一种天然矿物，主要成分是硅酸盐。它的莫氏硬度在6到7之间，用小刀划不动，但会被石英划伤。玉石质地细腻，常用于雕刻首饰和工艺品，表面光滑有光泽，敲击时声音清脆。长期佩戴玉石饰品，其硬度不会明显变化，适合日常使用。

不锈钢：不锈钢是人工合金，主要成分是铁、铬和镍。它的莫氏硬度在5到6之间，容易被硬物划伤，但抗腐蚀性强。不锈钢常用于厨具和医疗器械，表面光滑但容易留下划痕。长期使用后，不锈钢表面可能出现磨损，但整体结构依然坚固。