吃猪耳朵还是鸭子肉比较好?

猪耳朵和鸭子肉各有特色。猪耳朵口感Q弹，富含胶原蛋白，适合卤制或凉拌，适合喜欢嚼劲的人。鸭子肉肉质细嫩，脂肪含量低，适合炖汤或红烧，适合追求清淡口感的人。选择取决于个人喜好和饮食需求。

对比

猪耳朵：猪耳朵以脆爽的口感著称，每100克含约20克蛋白质，适合做成凉菜或下酒菜。它富含胶质，对皮肤有益，但胆固醇含量较高，不宜多吃。烹饪方式简单，卤制后味道浓郁，适合喜欢重口味的人。

鸭子肉：鸭子肉肉质鲜嫩，每100克含约15克蛋白质，脂肪含量比猪肉低，适合炖汤或烤制。鸭汤有滋补功效，适合秋冬季节食用。但鸭子肉腥味较重，需要用姜、葱等调料去腥，适合喜欢清淡或滋补的人。