石榴酒用高度还是低度好?

石榴酒用高度酒更好，因为高度酒精能充分提取石榴中的花青素和多酚物质，让酒体颜色更红亮，口感更浓郁。低度酒提取效果差，酒味淡，容易氧化变质。

对比

高度石榴酒：酒精度50度以上，萃取能力强，石榴的精华物质保留完整，酒体醇厚，存放3年不会变味。适合慢慢品尝，每杯能喝出石榴的酸甜和酒香。

低度石榴酒：酒精度20度左右，提取效率低，石榴的风味物质溶出少，酒体单薄，放半年就容易发酸。适合快速饮用，但口感寡淡，回味短。