黄油冷藏还是冷冻?

黄油冷藏保存更好，能保持最佳风味和质地，冷冻虽可延长保质期但容易影响口感。

对比

冷藏：黄油在冰箱冷藏室存放，温度约4摄氏度，能保持柔软易涂抹的状态，适合日常使用。冷藏状态下，黄油的香气和奶味更浓郁，涂抹面包或烹饪时不会过硬，使用起来方便快捷。一般冷藏可保存1个月左右，开封后建议用锡纸包裹防止串味。

冷冻：将黄油放入零下18摄氏度的冷冻室，可保存6个月以上。冷冻后的黄油质地变硬，需要提前解冻才能使用，解冻后容易出现水分分离，影响细腻口感。冷冻适合长期存放，但不适合频繁取用，每次解冻后应尽快用完，避免反复冻融导致品质下降。