海蜇放冷藏还是放冷冻里?

海蜇应该放冷藏，不要冷冻。冷藏能保持海蜇的脆嫩口感，冷冻会让它变硬、出水，解冻后口感变差，还容易流失营养。

对比

冷藏：海蜇放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能维持新鲜度3-5天。海蜇的质地依然Q弹，适合凉拌或直接吃，营养和水分基本不流失。

冷冻：冷冻会让海蜇结冰，细胞结构被破坏，解冻后变得软烂，水分大量流失，口感像嚼橡皮，味道也变淡。冷冻后海蜇的营养成分会减少，保存时间虽然长达1个月，但吃起来不新鲜。