燕窝放在冰箱冷藏还是冷冻好?

燕窝放在冰箱冷藏保存更好，温度控制在2-6摄氏度之间，能保持新鲜度和营养成分。冷冻虽然可以延长保存时间，但可能导致燕窝水分结冰，影响口感和质地。开封后的燕窝建议冷藏，并在3天内食用完毕。

对比

冷藏保存：燕窝在冰箱冷藏时，温度稳定，能缓慢释放湿气，避免干燥。保存时间约3天，适合短期食用。取出后无需解冻，直接炖煮即可，方便快捷。适合家庭日常食用，无需担心冰晶破坏燕窝结构。

冷冻保存：冷冻温度低于零度，能保存1-3个月，但冰晶可能刺破燕窝细胞，导致炖煮后质地变软。解冻时需自然回温，避免热水浸泡，否则容易流失营养。适合长期存放，但需注意密封防潮，避免串味影响风味。