大龙虾放一夜是冷冻还是保鲜好?

大龙虾放一夜建议冷冻保存。冷冻能抑制细菌繁殖，保持肉质新鲜，适合长期存放。

对比

冷冻保存：将龙虾放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这种方法能锁住龙虾的水分和营养，存放时间可达3个月。解冻后肉质依然紧实，口感接近新鲜。但冷冻后需彻底解冻，否则会影响风味。

保鲜保存：将龙虾用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4度。这种方法适合短期存放，最多2天。龙虾能保持较好的鲜度，但时间稍长肉质会变软，味道变淡。不适合长期保存，容易滋生细菌。