挂面是常温放置好还是放冰箱?

挂面常温存放更合适。冰箱环境潮湿，容易导致面条受潮发霉，而常温干燥的环境能保持面条的干燥和韧性。冰箱适合存放易腐食材，挂面属于干货，不需要冷藏。

对比

常温存放：挂面放在阴凉干燥的柜子里，可以保存6到12个月。开封后密封好，避免受潮。温度稳定在20摄氏度左右最佳，不会影响面条的口感和品质。

冰箱存放：冰箱湿度大，挂面容易吸收水分，变得潮湿甚至发霉。取出时温差会让面条表面凝结水珠，加速变质。冷藏还会占用冰箱空间，不如常温方便。