烤箱单层门还是双层门好?

烤箱单层门升温快，适合快速烹饪，但保温效果差，容易烫手；双层门保温好，更安全，但升温慢，耗电稍多。选择取决于需求：追求效率选单层，注重安全选双层。

对比

单层门：单层门结构简单，热量传递直接，预热时间短，适合烘焙饼干、披萨等需要高温快熟的食品。但隔热性差，门板温度可达100度以上，操作时需戴手套，家里有小孩的家庭要格外小心。

双层门：双层门中间有真空层或空气层，能阻挡70%热量外散，表面温度仅50度左右，触摸不烫手。适合长时间烤制肉类或蛋糕，保持烤箱内温度稳定，但预热比单层多花3-5分钟，耗电量增加约10%。