上班带饭放冰箱冷藏还是冷冻?

上班带饭建议放冰箱冷藏，冷冻会让食物冻得太硬，加热后口感变差，还可能影响营养。冷藏能保持食物新鲜，方便中午快速加热。

对比

冷藏：适合存放1-2天的饭菜，温度在0-5度之间，能减缓细菌滋生，食物水分和口感保持较好，加热后味道接近新鲜。但超过2天可能会有轻微变质风险。

冷冻：适合长期保存，温度在-18度以下，能杀死部分细菌，延长保质期到1个月。但食物容易冻硬，解冻后口感变差，蔬菜会变软，肉类水分流失，加热时营养流失较多。