炒锅不锈钢和铝合金哪个材质好?

不锈钢炒锅更耐用，适合长期使用；铝合金炒锅轻便导热快，适合日常快炒。

对比

不锈钢炒锅：材质坚硬，不易变形，能用很多年。表面光滑好清洗，耐高温，适合煎炒炖煮。但重量较重，价格稍高。

铝合金炒锅：轻便易拿，导热快，省时省火。价格便宜，适合家庭日常使用。但质地软，容易划伤，长期接触酸性食物可能损坏涂层。