紫砂电炖锅用开水还是冷水煮?

紫砂电炖锅建议用冷水煮，避免温差过大导致紫砂开裂。

对比

冷水煮：从常温开始加热，温度变化缓慢，紫砂材质能均匀受热，减少开裂风险。煮粥或炖汤时，冷水能让食材慢慢释放营养，口感更醇厚。适合长时间炖煮，保持食材原味。

开水煮：高温直接接触紫砂，容易因热胀冷缩出现细小裂纹。若急用开水，需先预热锅体，但操作麻烦。适合快速加热，但可能影响紫砂寿命，长期使用易导致釉面脱落。