淡水鱼和海水鱼哪个容易过敏?

淡水鱼比海水鱼更容易引起过敏。淡水鱼体内的蛋白质结构更简单，人体免疫系统更容易将其识别为异物，从而引发过敏反应。海水鱼生活在高盐环境中，蛋白质结构较复杂，人体免疫系统对其识别难度较大，过敏风险相对较低。

对比

淡水鱼：淡水鱼如鲤鱼、草鱼等，蛋白质分子量较小，人体免疫系统容易将其误判为有害物质，导致过敏症状出现。研究显示，对淡水鱼过敏的人数比海水鱼多出约3成。此外，淡水鱼生长环境较简单，寄生虫和细菌较少，过敏原暴露风险更高。

海水鱼：海水鱼如三文鱼、金枪鱼等，蛋白质结构复杂且稳定，人体免疫系统难以快速识别，过敏反应较少。海水鱼生活在开放海域，食物链复杂，蛋白质经过长期进化，人体对其耐受性更好。临床统计显示，海水鱼过敏病例不足淡水鱼的一半。