陶瓷锅好还是麦饭石的好?

陶瓷锅适合炖煮和保温，麦饭石锅适合煎炒和防粘。

对比

陶瓷锅：导热较慢，但受热均匀，适合长时间炖煮汤品或焖菜。表面光滑，不易残留食物残渣，清洗方便。耐高温性能好，可直火加热，但碰撞易裂。价格较高，适合注重保温和烹饪口感的家庭。

麦饭石锅：导热快，升温均匀，煎炒食物不易粘锅。表面有天然矿物质涂层，不粘性优异，适合煎蛋、炒肉等。重量轻，不易碎，但涂层脱落会影响使用。价格适中，适合追求高效烹饪和防粘需求的用户。