牦牛肉冷冻还是冷藏?

牦牛肉冷藏保存时间短，适合3天内食用；冷冻保存时间长，可存放6个月以上。冷藏肉质更鲜嫩，冷冻需解冻后口感稍逊。

对比

牦牛肉冷藏：新鲜度高，解冻即用，适合短期烹饪。温度控制在0-4度，能保持肉质多汁，但超过3天易滋生细菌，风味变差。适合家庭日常食用，节省解冻时间。

牦牛肉冷冻：长期保存首选，-18度以下可存放半年。肉质会流失部分水分，解冻后需尽快烹饪，适合批量购买或囤货。冷冻前分装成小份，避免反复解冻影响口感。