海蛎速冻还是冷藏好?

海蛎冷藏保存时间短，适合短期食用；速冻能延长保鲜期，方便长期储存。

对比

海蛎冷藏：新鲜海蛎放入冰箱冷藏，温度保持在4度左右，可存放3-5天。口感接近现捞，但需尽快食用，否则容易变质。适合家庭日常烹饪，比如清蒸或煮汤。

海蛎速冻：经过急冻处理，-18度以下可存放6个月。虽然解冻后肉质稍软，但营养和风味保留较好。适合批量购买或长期储存，比如节日备货或外出携带。