散装冷面要冷冻还是冷藏保存?

散装冷面建议冷藏保存，冷冻会让面条变硬，影响口感。冷藏时用保鲜袋密封，可放3-5天。

对比

冷藏保存：冷面放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持面条柔软，适合短期存放。密封后不会串味，但超过5天可能会变黏。

冷冻保存：冷面冷冻后，面条中的水分结冰，解冻后口感变硬，容易断开。虽然能放1-2个月，但风味和口感都会变差，不如冷藏新鲜。