炒角瓜用荤油好吃还是素油好吃?

炒角瓜用荤油更香，素油更清爽。荤油能让角瓜吸收油脂香味，口感更润；素油则突出角瓜本身清甜，适合喜欢清淡口味的人。

对比

荤油：荤油如猪油或牛油，加热后散发出浓郁香气，角瓜炒出来油润顺口，特别适合配米饭。荤油还让角瓜更容易入味，适合喜欢重口味的人。用量不用多，一小勺就能让整盘菜香喷喷。

素油：素油如菜籽油或花生油，味道清淡，不会抢走角瓜的鲜甜。炒出来的角瓜颜色翠绿，口感清爽，适合夏天吃。素油健康些，热量比荤油低，适合注重饮食清淡的人。