乌鸡与土鸡哪种更有营养?

乌鸡和土鸡各有营养优势，乌鸡的黑色素和铁含量较高，适合补气血；土鸡的蛋白质和脂肪比例更均衡，口感更鲜美。选择哪种取决于个人需求。

对比

乌鸡：乌鸡的皮肤和骨头呈黑色，含有更多黑色素和铁元素，每100克含铁量约1.5毫克，比普通鸡高30%。它的肉质紧实，适合炖汤，能帮助改善贫血和增强免疫力。但脂肪含量较低，口感稍柴。

土鸡：土鸡散养时间长，活动量大，肌肉纤维更发达，蛋白质含量每100克约20克，比乌鸡高2-3克。脂肪分布均匀，炖煮后汤汁更香浓，适合追求口感的家庭。但铁含量较低，每100克约1.2毫克。