猪油保存冰箱冷藏还是冷冻好?

猪油冷冻保存更好，能延长保质期至半年以上，冷藏只能保存1-2个月。冷冻可防止氧化变质，保持香味和质地，冷藏则易受温度波动影响，加速酸败。

对比

冷冻保存：将猪油分成小块，用密封盒或保鲜膜包好，放入冷冻室。温度保持在零下18度以下，能有效抑制细菌生长，避免接触空气导致氧化。每次取用后迅速放回，减少反复解冻。这种方法适合长期存放，半年内风味几乎不变。

冷藏保存：将猪油放入密封容器，置于冰箱冷藏室（4度左右）。方便日常取用，但保存时间短，1-2个月内需用完。温度不稳定时易出现哈喇味，油脂结构也可能改变，影响炒菜时的香气和口感。适合短期内频繁使用的家庭。