馄饨皮若要保存,选择冷冻好还是冷藏好呢?

冷冻保存馄饨皮更好，能保持口感和韧性，冷藏容易粘连变质。

对比

冷冻保存：将馄饨皮平铺放入冷冻室，每层撒干粉防粘。温度控制在零下18度，可存放2个月。取出后无需解冻，直接包馅煮制，皮子依然劲道。适合长期储存，一次多包些分装冷冻，随吃随取。

冷藏保存：放入冰箱冷藏室，温度4度左右，最多放3天。需用保鲜膜包裹防干，但容易粘连，使用前需小心分开。存放时间短，适合1-2天内吃完的情况，否则容易发硬或变质。