新鲜海螺放冰箱冷冻还是冷藏?

新鲜海螺建议冷藏保存，温度控制在4度左右，可存放2-3天。冷冻会破坏肉质口感，解冻后变硬发柴。

对比

冷藏：海螺放入保鲜盒，覆盖湿布保持湿度。低温减缓细菌繁殖，肉质依然Q弹。取出后直接烹饪，无需解冻，适合短期存放。每天检查一次，确保无异味。

冷冻：海螺需去壳清洗，用保鲜膜包裹防冻伤。零下18度可存1个月，但肉质纤维断裂，口感变差。解冻需12小时，水分流失严重，炒制时易缩水。适合长期保存但风味打折。