土窑烧制的木炭和不锈钢哪个好些?

土窑烧制的木炭更适合烧烤和取暖，带有天然木香；不锈钢则耐用易清洁，适合日常厨具。选择取决于用途：追求自然风味选木炭，注重实用选不锈钢。

对比

土窑木炭：燃烧时释放淡淡松木香，烤出的食物外焦里嫩，温度控制灵活。缺点是易碎，燃烧时间约2小时，灰烬较多，需要通风环境。适合户外烧烤或传统火锅。

不锈钢制品：耐高温耐腐蚀，清洗方便，可重复使用数年。导热快，适合煎炒炖煮，但无法赋予食物特殊风味。价格较高，适合长期家庭使用。