大曲酒和二曲有什么区别呢?

大曲酒和二曲都是白酒，但制作工艺和风味不同。大曲酒用大块曲粮发酵，香气浓郁，口感醇厚；二曲用小块曲粮，发酵时间短，酒体较清爽，价格更亲民。

区别

大曲酒：采用完整大曲块发酵，周期长达3个月以上，粮食充分转化，酒香复杂，有窖香和粮香，适合慢慢品味。陈放后口感更柔和，价格较高，适合宴请或收藏。

二曲：用小曲块快速发酵，20天左右完成，酒体清冽，香味较单一，入口清爽但层次感弱。生产效率高，成本较低，适合日常饮用或搭配菜肴，性价比高。