山茶油放冰箱冷冻还是冷藏好?

山茶油冷藏保存最佳，温度控制在5摄氏度左右可延长保质期。冷冻会导致油质凝固，影响使用口感和便利性。

对比

冷藏：山茶油在冰箱冷藏室能保持液体状态，取用方便。低温环境减缓氧化过程，保留更多营养成分。开封后冷藏可存放6个月左右，颜色和气味基本不变。适合日常频繁使用的情况。

冷冻：冷冻会让山茶油完全凝固成固体，使用前需要提前解冻。反复解冻会加速油脂变质，产生哈喇味。虽然能保存更长时间，但取出后需要尽快用完，否则影响品质。适合长期存放不常用的山茶油。