披萨到底放冷冻还是保鲜好?

披萨放冷冻更好。冷冻能保持披萨的口感和风味，存放时间长达1-2个月。而保鲜只能放2-3天，容易变干变硬，影响味道。

对比

冷冻：把披萨用保鲜膜包好，直接放进冰箱冷冻室。温度在零下18度左右，披萨不会变质，吃之前用烤箱或微波炉加热，外皮酥脆，内里多汁。适合一次吃不完的披萨，能保存较长时间。

保鲜：把披萨放进冰箱冷藏室，温度在4度左右。最多放3天，时间长了会发干、变味，加热后口感变差。适合短期存放，比如当天吃不完的披萨，但最好在24小时内吃完。