海蜇需要冷冻还是冷藏?

海蜇需要冷藏保存，冷冻会让它变硬变脆，口感变差。

对比

冷藏：海蜇放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持3-5天的新鲜度。口感爽脆，适合凉拌或直接食用。冷藏时最好用淡盐水浸泡，防止脱水变硬。

冷冻：冷冻会让海蜇水分结冰，解冻后肉质变得松散，失去弹性。即使解冻后重新调味，口感也不如冷藏时爽脆。冷冻更适合长期保存，但风味和口感会打7折。