白玉菇和平菇哪个好吃?

白玉菇和平菇各有特色，白玉菇口感脆嫩，味道清淡，适合炒菜或涮火锅；平菇肉质肥厚，味道浓郁，适合炖汤或做馅料。

对比

白玉菇：白玉菇菌柄洁白，菌盖小巧，吃起来脆爽多汁，没有特别的腥味，炒菜时容易吸收调料的味道，比如蒜蓉炒白玉菇能突出它的鲜甜。它的纤维细腻，老人小孩都容易消化，一盘清炒白玉菇大概10分钟就能做好，适合快手菜。

平菇：平菇菌片较大，肉质厚实，咬起来有嚼劲，自带一股独特的鲜味，炖汤时能让汤底更浓郁。比如平菇肉片汤，煮出来汤色奶白，喝起来暖身。平菇价格实惠，买500克能做一大盘菜，性价比高，适合家常菜。