蛋糕是动物奶油还是植物奶油好?

动物奶油更好，口感更香醇自然，植物奶油则更便宜易塑形。

对比

动物奶油：从牛奶中提取，质地细腻，入口即化，带有淡淡奶香。制作蛋糕需要冷藏，保存时间短，一般3天左右。价格较高，适合追求口感的人。

植物奶油：由植物油氢化制成，稳定性好，造型不易塌陷，室温下也能保持形状。保质期长，可达7天以上。成本低，但口感偏甜腻，吃多了容易腻。