黑猪好还是白猪?

黑猪和白猪各有优势。黑猪生长慢但肉质紧实，脂肪分布均匀，适合做高端食材。白猪生长快，饲料转化率高，养殖成本低，适合大规模生产。选择哪种猪取决于养殖目的和市场需求。

对比

黑猪：黑猪饲养周期长达10个月以上，吃的是谷物和青饲料，运动量大。它的肉颜色深，肌间脂肪丰富，吃起来香味浓郁，适合做红烧肉或火腿。养殖成本高，价格贵，但消费者愿意为品质买单。

白猪：白猪6个月就能出栏，饲料以玉米和豆粕为主，养殖密度大。它的肉颜色浅，脂肪少，口感清淡，适合日常烹饪。养殖成本低，产量高，是市场主流，但肉质风味不如黑猪。