钨钢和白钢哪个更锋利?

钨钢更锋利，硬度高，能保持锋利时间更长，适合切割硬物。白钢锋利度稍逊，但韧性好，不易崩刃，适合日常使用。

对比

钨钢：钨钢含钨元素，硬度达到85以上，接近钻石级别，切削时刃口不易磨损，能长时间保持锋利。比如切菜刀用钨钢，切骨头也不易钝。但韧性较差，用力过猛可能崩刃，价格较高，一把普通钨钢刀约200元起。

白钢：白钢是高速钢，硬度约65，韧性比钨钢好，摔打或撞击不易断刃。家用菜刀、剪刀多用白钢，价格便宜，一把50元就能买到。缺点是使用久了刃口会变钝，需要经常磨刀，切硬物时不如钨钢利落。