冰箱负18度和负20度哪个冷?

冰箱负18度和负20度，负20度更冷。温度数值越小，环境越冷。负20度比负18度低2度，冷冻效果更强，适合长期保存肉类或海鲜。

对比

负18度：这个温度适合短期存放冷冻食品，比如冰淇淋或速冻饺子。食物不容易被冻得太硬，取用时比较方便。但保存时间超过3个月，部分食材可能会出现轻微的冰晶或口感变化。

负20度：温度更低，能更好地抑制细菌生长，适合长期存放生鲜肉类或海鲜。食物冻得更结实，保鲜时间可以延长到半年以上。但取用时需要更长时间解冻，部分食材口感可能稍显干硬。