茶叶放冰箱里保鲜还是冷冻好?

茶叶放冰箱冷藏保鲜更好，冷冻容易破坏茶叶的细胞结构，影响口感和香气。

对比

冷藏保鲜：冰箱冷藏温度稳定在4度左右，能减缓茶叶氧化速度，保持香气和色泽。冷藏时用密封袋或罐子装好，避免串味，一般可存放3-6个月。取出后尽快饮用，避免反复受潮。

冷冻保存：冷冻温度零下18度，茶叶水分结冰会撑破细胞，解冻后香气流失严重，口感变差。冷冻后茶叶易吸附冰箱异味，且反复解冻会让茶叶受潮变质，存放时间超过1个月品质明显下降。