白萝卜和青萝卜哪个好?

白萝卜和青萝卜各有好处，选择主要看用途。白萝卜水分多，适合炖汤或凉拌，口感清爽。青萝卜纤维更粗，适合腌制或炒菜，风味独特。两者营养都很丰富，维生素和矿物质含量高。日常饮食中可以根据口味和烹饪方式灵活选用。

对比

白萝卜：白萝卜皮白肉嫩，水分含量超过90%，吃起来清甜多汁。炖汤时能让汤底更鲜美，凉拌时爽脆可口。每100克热量约20千卡，富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。冬季食用能暖身，价格实惠，四季都能买到。

青萝卜：青萝卜皮青肉绿，纤维较粗，口感偏硬实，嚼劲十足。腌制后脆爽开胃，炒菜时不易软烂，风味更浓郁。每100克热量约25千卡，钾元素含量高，适合需要补充能量的人群。耐储存，放冰箱能保鲜更久，适合喜欢重口味的人。