烧饼电炉子好还是燃气炉子好?

烧饼电炉子和燃气炉子各有优势。电炉子操作简单，升温快，适合小批量制作，燃气炉子火力大，适合大批量生产，效率更高。

对比

烧饼电炉子：电炉子插电就能用，温度控制精准，新手也能快速上手。预热时间短，5分钟就能开始烤制，适合街边小店或者家庭作坊。缺点是耗电量高，长期使用电费不便宜，而且功率大的电炉子需要专用插座，安装麻烦。

烧饼燃气炉子：燃气炉子火力猛，烤制速度快，一炉能放更多烧饼，适合生意好的店铺。燃气成本比电便宜，大批量制作时更划算。缺点是操作需要技巧，火力大小得手动调节，新手容易烤糊。另外，燃气罐存放有安全隐患，得定期检查管道。