糖葫芦用铝锅好还是不锈钢锅好?

做糖葫芦用不锈钢锅更好，因为它导热均匀、不易粘糖，清洗也方便。铝锅虽然轻便，但容易与糖酸反应，影响颜色和口感。

对比

不锈钢锅：导热快且稳定，熬糖时不容易糊锅，表面光滑不粘糖，清洗时用热水一冲就干净。耐用性强，用几年也不变形，适合长期制作糖葫芦。价格比铝锅高，但安全性和实用性更好。

铝锅：重量轻，拿起来不费力，价格便宜，适合偶尔制作。但铝材质较软，容易刮花，长期使用可能变形。糖遇酸时容易与铝反应，让糖葫芦发黑，影响卖相。