电磁炉与电热炉哪个好?

电磁炉和电热炉各有优势。电磁炉加热速度快，节能省电，适合快速烹饪；电热炉温度控制稳定，适合长时间炖煮，安全性更高。选择时可根据烹饪习惯决定。

对比

电磁炉：利用电磁感应直接加热锅具，热效率高，升温快，1分钟能将水烧开。不加热炉面，清洁方便，但必须使用含铁质锅具，功率大时可能跳闸。适合爆炒、煎炸等快速料理。

电热炉：通过电阻丝加热炉盘，温度均匀，火力持久，适合炖汤、熬粥等慢火烹饪。对锅具无特殊要求，但加热速度慢，耗电量较高，炉面温度高需注意防烫。适合家庭日常慢煮需求。