提拉米苏要放冰箱保存吗?

提拉米苏需要放冰箱保存。这款甜点含有鲜奶油、奶酪和鸡蛋，容易变质。制作完成后应立即放入冰箱，温度控制在4度以下。存放时间不要超过2天，否则口感会变差。食用前提前15分钟取出，风味更佳。如果天气炎热，最好用保鲜膜密封再冷藏，防止水分流失。

保存注意事项

提拉米苏冷藏时要注意防串味。冰箱里的其他食物气味可能会被蛋糕吸收，建议用密封盒单独存放。冷冻保存会影响口感，奶油会结冰，解冻后质地粗糙。自制的提拉米苏比市售的更容易变质，因为不含防腐剂。如果发现表面出现水珠或异味，说明已经变质，不能再食用。