炸鸡放冰箱保鲜还是冷藏?

炸鸡放冰箱冷藏保鲜更好。冷藏温度约4摄氏度，能减缓细菌滋生，保持炸鸡外酥里嫩的口感。冰箱冷藏一般可存放2-3天，超过时间建议丢弃。

对比

冷藏保鲜：冷藏温度较低，能减缓食物变质速度，炸鸡的酥脆度和风味保持较好。适合短期存放，取出后加热即可恢复部分口感。但存放时间不宜过长，否则肉质会变干变柴。

冷冻保存：冷冻温度约零下18摄氏度，可延长保存时间至1-2个月，但炸鸡的酥脆外壳会变软，解冻后需要重新烘烤或油炸才能恢复口感。冷冻过程可能导致鸡肉水分流失，影响风味。