咸鸭蛋应该放在冰箱还是常温保存?

咸鸭蛋最好放在冰箱冷藏保存，这样可以延长保质期，保持风味。常温保存容易变质，尤其在夏天，蛋可能变味或滋生细菌。冰箱温度稳定，能减缓氧化过程，让蛋黄更油润。如果蛋已经开封，必须冷藏，避免细菌滋生。

对比

冰箱保存：咸鸭蛋放在冰箱里，能存放2-3个月。低温环境抑制细菌生长，蛋黄不会变干，油香味更持久。开封后用保鲜膜封好，防止串味。冰箱保存的蛋，煮后蛋黄流油效果更好，适合长期存放。

常温保存：未开封的咸鸭蛋在阴凉处可放1个月，但温度高时容易坏。常温下蛋可能变咸或发酸，蛋黄变硬，失去油润感。夏天尤其要注意，常温超过25度，蛋可能一周就变质。开封后常温存放，最多2天，否则容易滋生细菌。