红葱头还是白葱头好?

红葱头和白葱头各有优势。红葱头香味浓郁，适合炒菜调味；白葱头口感清甜，适合生吃或炖汤。选择哪种取决于烹饪需求。

对比

红葱头：红葱头外皮紫红，肉质白色，辛辣味重，香气独特。切片后爆炒能快速释放香味，适合炒牛肉、焖鸡等菜肴。保存时需放阴凉处，可存放1个月左右。价格每斤约8元，性价比高。

白葱头：白葱头通体洁白，味道温和带甜，生吃脆爽不刺激。炖汤时能增加清甜味，煮粥或凉拌也很合适。冷藏可保存2周，每斤价格5元左右，经济实惠。