披萨用芝士还是奶酪好?

披萨用芝士还是奶酪好，主要看个人口味和烹饪需求。芝士融化后拉丝效果强，奶香浓郁；奶酪则质地更硬，风味更醇厚，适合做顶料或搭配其他食材。两者各有优势，可根据披萨种类选择。

对比

芝士：芝士经过加工，融化速度快，能形成均匀的拉丝效果，让披萨口感更顺滑。比如马苏里拉芝士，加热后奶香四溢，适合经典口味披萨。价格适中，购买方便，家庭制作常用。

奶酪：奶酪如帕玛森或切达，质地较硬，需要提前刨丝或切碎。烘烤后香味更突出，咸味明显，适合搭配肉类或蔬菜。价格较高，但风味层次丰富，适合追求口感的披萨。