辣椒酱常温保存还是冷藏?

辣椒酱开封后建议冷藏保存。低温能抑制细菌生长，延长保质期，同时保持风味。常温保存容易变质，尤其在炎热天气。

对比

冷藏保存：辣椒酱放入冰箱后，细菌活动减慢，能存放2-3个月。开封后冷藏，酱体不会变稀，辣味和香气更持久。每天取用时用干净勺子，避免污染。

常温保存：室温下辣椒酱易受潮，滋生霉菌。开封后常温放置，1个月左右可能变质，出现异味或表面发白。高温天气时风险更大，建议尽快吃完。