餐饮用燃气还是用电贵?

餐饮用电比用燃气贵不少。燃气设备加热快、能耗低，适合大批量烹饪；电设备操作方便但耗电量大，尤其长时间使用成本更高。

对比

燃气：燃气灶火力猛，炒菜快，一顿饭燃气费大概2-3元。商用燃气炉灶每小时耗气量约0.5立方米，按每立方米3元算，一天营业10小时也就15元。适合炒锅、蒸箱等设备，成本稳定。

用电：电磁炉加热慢，功率大，同样炒一道菜电费可能5-6元。商用电磁炉功率3000瓦，每小时耗电3度，每度电1.5元，一天10小时要45元。烤箱、蒸柜等设备更费电，长期使用电费比燃气高出一倍多。