泡菜坛子玻璃罐好还是陶瓷罐好?

玻璃罐更适合新手泡菜，透明方便观察发酵状态；陶瓷罐保温性好，适合传统发酵，但较重易碎。

对比

玻璃罐：材质稳定不串味，清洗方便，能清楚看到菜色变化，适合家庭短期制作。缺点是保温性差，温度波动大时发酵不稳定，且怕磕碰。

陶瓷罐：厚壁保温，发酵温度更稳定，适合长期腌制，密封性好能隔绝空气，保留风味。但重量大，搬运不便，内壁有釉面可能残留细菌，需定期检查。