粽子包好放冰箱冷藏还是冷冻?

粽子包好后建议放入冰箱冷冻，可以保存1-2个月，冷藏只能放3-5天。冷冻能更好保持粽子口感和风味，冷藏则容易变干或变质。

对比

冷冻：粽子冷冻后能锁住水分，米粒和馅料不易散开，解冻后口感接近新鲜。适合长期保存，比如端午节包的粽子可以留到慢慢吃。冷冻温度零下18度左右，粽子放进去硬邦邦的，拿出来解冻后热一下就好。

冷藏：粽子冷藏后3天内吃完最好，超过时间容易发霉或变硬。冷藏温度4度左右，粽子表皮会慢慢变干，口感变差。适合短期存放，比如当天包的粽子想第二天吃，放冷藏方便取用。